David Abril vuelve a #ExpertyMente con un sencillo experimento que explica muy bien una reacción química que se produce entre el vinagre y la cáscara del huevo, la que se deshace.
El ácido acético del vinagre desnaturaliza parte de la cáscara, haciendo que la superficie quede gruesa y gomosa. Como se observa, el huevo ha aumentado de tamaño y se ha vuelto elástico.
Esta reacción se lama ósmosis, el agua del vinagre ha pasado al interior del huevo a través de la membrana semipermeable que lo cubre. El huevo se vuelve elástico por esa membrana que queda.
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